在介紹十萬級(jí)凈化車間的特點(diǎn)之前，我們先了解下什么是空氣潔凈度。空氣潔凈度是指潔凈空間單位體積空氣中 ， 以大于或等于被考慮粒徑的粒子最大濃度限值進(jìn)行劃分的等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。空氣潔凈度等級(jí)可以分為100級(jí)、1000級(jí)、10000級(jí)、100000級(jí)。其中，十萬級(jí)凈化車間在食品工業(yè)中運(yùn)用的非常廣泛，十萬級(jí)凈化車間就是是指空氣潔凈度為十萬級(jí)的潔凈車間，也就是車間里每立方米的微粒控制在10W以內(nèi)，食品車間要達(dá)到10萬級(jí)。
那么十萬級(jí)凈化車間的特點(diǎn)都有哪些呢？
十萬級(jí)凈化車間特點(diǎn)一：塵粒最大允許數(shù)大或等于0.5微米的粒子數(shù)不得超過3500000個(gè)，大于或等于5微米的粒子數(shù)不得超過20000個(gè)。
0.5微米是什么概念?一根頭發(fā)絲的直徑約為70～100微米，細(xì)菌的大小約為1微米～2微米，通過凈化空氣系統(tǒng)，使大于或等于5微米的粒子數(shù)不得超過20000個(gè)，潔凈度非常高。
十萬級(jí)凈化車間特點(diǎn)二：微生物最大允許數(shù)，浮游菌數(shù)不得超過500個(gè)每立方米;沉降菌數(shù)不得超過10個(gè)每培養(yǎng)皿。
微生物包括細(xì)菌、病毒、單細(xì)胞生物等，凈化車間工程著重考察浮游菌和沉降菌兩個(gè)指標(biāo)。在做沉降菌檢測(cè)時(shí)，須有特殊的培養(yǎng)皿，每個(gè)培養(yǎng)皿內(nèi)放置由特定的營養(yǎng)物質(zhì)，在車間放置一段時(shí)間，根據(jù)營養(yǎng)物質(zhì)中生長的細(xì)菌數(shù)量，便可測(cè)算出空氣中沉降菌的數(shù)量。
十萬級(jí)凈化車間特點(diǎn)三：壓差。相同潔凈度等級(jí)的潔凈室壓差保持一致，對(duì)于不同潔凈等級(jí)的相鄰潔凈室之間壓差要≥5Pa，潔凈室與非潔凈室之間要≥10Pa。這主要是為了保障空氣從潔凈區(qū)流向非潔凈區(qū)，避免氣流倒灌。
十萬級(jí)凈化車間特點(diǎn)四：溫濕度。溫度一般控制在冬季20~22℃;夏季 24~26℃;波動(dòng)±2℃。冬季潔凈室濕度控制在30-50%，夏季潔凈室濕度控制在50-70%。對(duì)溫度、濕度無特殊要求時(shí)，以穿著潔凈工作服不產(chǎn)生舒服感為宜。
以上就是十萬級(jí)凈化車間的特點(diǎn)，為了食品的安全，很多食品廠房都使用十萬級(jí)凈化車間。