一、改造食品工廠潔凈車間設計
1、業主確認的基本條件
?食品工廠潔凈室改造要求，各工序、各房間生產環境參數，包括空氣潔凈度、溫濕度、壓差、噪聲、防微振等；
?食品工廠潔凈室的高度要求、地面、墻面等特殊要求；
?供電、供水、供熱等供電系統的工程范圍；
?投資控制及進度要求。
2、各類設備需求的確認
?確認原電力設施的容量、技術參數和完整性；
?確認改造后的生產設備的電源和公共條件，包括純凈水、冷卻水水質、水量、溫度、壓力等。廢氣排放量、酸堿濃度、有機溶劑、有害氣體、粉塵等及散熱量高純氣體純度，雜質濃度及粒徑控制，濃度要求，流量，壓力等..廢液量及廢液中酸堿、有機溶劑和有害雜質的濃度供電量及其電壓和穩壓要求等;
?工藝區劃要求或平面布局設想等。
3、擬改造廠房的竣工資料及必要說明。
二、施工準備階段
1、現場狀況核查
?確認原設施的拆除和保留并做好標記；討論拆除材料的處置和運輸方法；
?確認原風管、各種管道的變化、拆除、保留對象、標識、確定管道的方向、各類管道、突出系統附件的實用性等。
?確定改造設施的屋頂、地板位置和增加較大的設施，確定相關承載力、對周圍環境的影響等，如冷卻塔、冰箱、變壓器等。
2、原有工程狀況檢查
?檢查現有項目的主平面和空間大小，使用相關儀器進行必要的測量，并將其與已完成的數據進行比較。
?估計需要拆除的設施和管道的工作量，包括運輸出去所需的措施和工作量；
確定施工過程中的供電、原電力系統的拆除范圍和標志等條件；
?協調改造施工程序和安全管理措施。
3、開工準備
?一般情況下，改造周期較短，設備材料要提前訂貨，保證開工后施工順利進行
?基線，包括潔凈室墻板、天花板、主風管和重要管道的參考線。
?確定各種材料的堆放場地和必要的加工場地；
?為施工準備臨時電源、水源和氣源；
?在施工現場配備必要的消防設施和其他安全設施，對施工人員進行安全教育、崗位安全規程等；
?根據清潔施工的質量要求，結合潔凈室的具體情況，對施工人員進行清潔技術知識和具體要求的教育，并提出必要的著裝、安裝設備和清潔用品。
三、施工階段
1、拆除工程
?盡量不使用“火”作業，特別是拆除含有易燃易爆物質的輸氣管道和排氣管道，嚴禁使用“火”作業；必須使用“火”作業時，應在1小時前確認無問題離開現場；
?對于拆除可能產生的振動，應事先與有關各方協調確定施工時間；
?部分拆除時，如未拆除或需要使用，應妥善處理系統斷開和拆除前必要的試驗工作（流量、壓力等）；當電源斷開時，必須有現場操作人員處理有關安全和操作事項。
2、風管施工
工地建設應當嚴格按照有關規定進行，并根據改建場地的實際情況制定施工安全條例；
檢查并妥善保管安裝在現場的風管，保持風管內外清潔，兩端用塑料薄膜密封；
使用膨脹螺栓吊裝時，會發生振動，并應事先與業主和其他有關人員協調；在吊裝風管前應拆除密封膜，并擦除內部吊裝。原設施容易損壞的部分(如塑料管、保溫層等)不應按壓，應采取必要的保護措施。
3、配管配線施工
配管、配線所需的焊接作業，應備有消防器材、石棉板等；
嚴格按照配線相關施工驗收規范。現場附近不允許水壓試驗的，可以進行氣壓試驗，但應按規定采取相應的安全措施；
與原管道連接時，應預先建立連接前后的安全技術措施，特別是易燃、有毒、液體管道的連接；運行時，相關方面的安全管理人員必須在現場，必要時準備滅火設備；
高純介質管道的施工除應符合有關規定外，還應特別注意原管道連接的清洗、吹掃和純度試驗。
4、竣工檢查及試運行
修改后的食品工廠潔凈室的竣工驗收應按照相關標準和規范進行檢查驗收，并在此強調原建筑和系統相關部分的檢驗、驗收和檢驗，檢驗驗收不符合"變換的目標"要求。還應通過試運行進行驗證，完成竣工驗收，施工單位和業主共同做好試運行準備；
食品工廠潔凈室改造的試運行，包括改造涉及的所有相關系統、設施和設備，應按照相關標準和規范逐一進行，并結合本項目的具體情況制定試運行指導原則和要求。在試運行過程中，應特別注意對原系統連接部分的檢查。新的管道系統不得污染原系統。連接前應進行檢驗。連接過程中應采取必要的保護措施。必須仔細檢查連接后的測試運行。只有在滿足了要求之后，才能完成測試運行。