對于水污染來說，可以從很多指標來體現出水污染的程度，下面華盛興邦給大家介紹下食品工廠設計之表征水污染程度的指標上
表征水污染程度的指標很多，概括起來可分為三類:
①物理方面的污染參數，如透明度、濁度、顏色、懸浮物、溫度、臭味、味道、蒸發殘留物和電導率等；
環境污染參數如pH、酸度、堿度、硬度、生化需氧量、化學需氧量、溶解氧、總有機碳、總氧需求、油含量、養分含量、有害和有毒物質含量；
③生物污染參數，如病毒、大腸菌群、普通細菌、魚類毒性實驗和水生生物分析。
其中pH、溶解氧、生化需氧量、化學需氧量、總有機碳、總需氧量、懸浮物、有害有毒物質含量等為主要參數。
(1)pH值。即廢水中的氫離子濃度。比較適合大多數水生生物生存的ph值在5-9之間。在這個范圍之外，許多水生生物的生命系統將被破壞和死亡。它還會影響農作物的生長、新陳代謝和消化系統紊亂。因此，pH值是衡量水質的重要指標。
（2）溶解氧（DO）。溶解氧是指溶解于水中的氧，以每升水所含氧的質量（mg/L）表示。未受污染的天然水中溶解氧已飽和。適量溶解氧是魚類和好氧菌生存和繁殖的基本條件。溶解氧低于4mg/L，不能存活。水被有機物污染后，由于好氧菌作用，消耗掉溶解氧，那么水中的溶解氧就減少，最終導致水體變質。將溶解氧（do）作為水體污染程度的指標。溶解氧越少，污染程度就越大。
（3）生化需氧量（BOD）。指水中有機物在好氧菌作用下分解為穩定狀態所需的氧氣量，單位為毫克每升。由于水中有機物的生物氧化過程與水的溫度和氧化時間有關，所以生化需氧量的測定按規定的水溫和時間進行..一般均在20℃水溫條件下連續測定五天。
許多有機物成為水體中微生物的營養來源，被消化分解。分解過程需要水中大量的溶解氧。因此，溶解氧的量顯著降低，這可能對水生生物，如魚類，造成大量死亡的風險。同時，水中缺氧會引起有機物厭氧發酵，散發異味，污染大氣，毒害水生生物。生化需氧量不僅是水中有機物污染程度的標準，也是決定水處理設施體積和運行管理的重要參數。數量越大，污染越嚴重。工廠排出口廢水中最高允許濃度為 60mg/L。